Bir, Sejarah Bir

Sejarah Minuman bir

sejarah-bir

Sejarah Minuman Bir – Pastinya kalian tidak asing lagi dengan minuman Bir. Bir merupakan resep tertua yang tercatat di dunia. Orang Mesir kuno pertama kali yang mendokumentasikan proses pembuatan bir pada gulungan papirus sekitar 5.000 SM yg lalu.

sejarah-bir-mesirkuno

 

Sejarah Awal Munculnya Minuman Bir

Bir pertama kali dibuat dengan bahan – bahan seperti kurma, delima, dan tumbuhan asli lainnya, dan mungkin cukup keras menurut standar untuk saat ini.

Orang Mesir menggunakan bir untuk upacara keagamaan, dan pada saat itu Firaun mengatur jadwal pembuatan bir dan distribusi ke dunia. Anda dapat menyebut Firaun sebagai “pembuat bir” Anda dapat memanggil pembuat bir saat ini Firaun jika Anda suka.

Namun, sebelum orang Mesir mengenalkan bi ternayata budaya primitif Mesopotamia diyakini sebagai pembuat bir pertama, meskipun mereka tidak menulis apa pun masa itu karena itu di sekitar 10.000 SM. Mereka hanya tinggalkan sisa gandum malt dan mangkuk berisi sisa-sisa bir (dan mereka menyebut diri mereka sebagai “pembuat bir”).

Penyebaran Luas Minuman Bir

Bir akhirnya berpindah dari Timur Tengah melintasi Mediterania ke Eropa, di mana ia menjadi bagian integral dari kehidupan. Ini terutama terjadi di Eropa Utara di mana tanaman barley yang melimpah menyediakan bahan mentah yang cukup untuk pembuat bir. Bir dihargai karena nilai gizinya dan karena merupakan alternatif yang aman untuk air minum.

Pada awal Abad Pertengahan itulah yang kita anggap sebagai bir modern lahir. Pembuat bir telah menggunakan malt barley sebagai sumber utama gula yang dapat difermentasi selama ratusan tahun, tetapi penggunaan hop sebagai bahan perasa dan penyedap rasa tidak menjadi umum sampai sekitar abad kedua belas.

Sebelumnya, banyak bumbu dan rempah berbeda digunakan untuk menyeimbangkan rasa malt yang manis dalam bir segala sesuatu mulai dari dahan pohon cemara hingga bunga kering hingga akar pahit telah ditemukan di ceret minuman.

Tradisi Kuno Pembuatan Bir

Namun, sekitar tahun 1150, para biksu Jerman mulai biasa menggunakan lompatan dalam membuat bir dan bahannya dengan cepat menjadi populer. Pembuat bir menemukan bahwa hop menambahkan kepahitan penghilang dahaga dan manfaatnya pun sebagai tambahan, hop berfungsi sebagai pengawet alami yang memperpanjang umur bir mereka.

Para biksu tadi merupakan pembuat bir yg sangat terkenal pada Abad Pertengahan. Sejarawan memuji biksu dengan banyak inovasi pembuatan bir di luar pengenalan hop, termasuk gagasan lagering, atau cold storage, bir untuk meningkatkan rasa.

Bahkan di zaman modern tradisi pembuatan bir monastik masih tetap digunakan seperti sejumlah biara di Belgia yang menempati peringkat 1 untuk pabrik bir terbesar di dunia.

Bersama dengan negara-negara Eropa Utara seperti Jerman dan Belgia, Kepulauan Inggris juga menjadi pusat pembuatan bir. Banyak jenis bir yang akrab bagi peminum saat ini berakar di Inggris; bir putih pucat, porter, dan stout telah dibuat di Inggris dan Irlandia selama ratusan tahun.

Baca Juga : Hal yang Perlu Anda Ketahui Tentang Bir Non-Alkohol

Bir telah menjadi bagian integral dari kehidupan Inggris sehingga tentara Inggris mengeluarkan jatah bir harian untuk setiap prajurit, dan, ketika Kerajaan Inggris menduduki setengah dari dunia yang beradab, Angkatan Laut Kerajaan mengirimkan bir kepada pasukan bahkan di sudut terjauh Kekaisaran.

Faktanya, jenis bir yang sangat populerhari ini, India Pale Ale, berkembang karena kebutuhan untuk mengirimkan bir dari Inggris ke pos terdepan Kekaisaran yang jauh di tempat-tempat seperti India dan Burma tanpa membuatnya basi atau masam. Pembuat bir Inggris menemukan bahwa bir dengan alkohol lebih tinggi dan lompatan ekstra-keduanya bertindak sebagai pengawet alami bertahan lebih lama dan dapat bertahan dalam perjalanan panjang ke sisi lain dunia.

Bir tiba di Dunia Baru dengan penjajah Eropa pertama. Menurut journal of the Pilgrims, alasan mereka mendarat di Plymouth Rock adalah karena mereka kehabisan bir dan perlu menghasilkan lebih banyak. Memang, bangunan permanen pertama yang mereka bangun adalah tempat pembuatan bir. Dan orang Amerika telah membuat bir sejak saat itu. Baik New York dan Philadelphia adalah pusat pembuatan bir awal di Amerika: Kota New York sendiri memiliki 42 pabrik pada tahun 1810.

Populernya Bir di As

Hampir semua bir Amerika awal didasarkan pada bir bergaya Inggris yang dikenal oleh para penjajah. Namun, hal itu mulai berubah pada pertengahan 1800-an ketika gelombang demi gelombang imigran baru datang dari Eropa Utara dan Tengah, membawa serta rasa bir gaya baru telah menguasai Benua: Lager bergaya Pilsner khas dari Jerman dan Republik Ceko. Dengan sangat cepat, bir dengan rasa yang pucat, lembap, dan bersih ini menggantikan bir putih yang lebih gelap dan lebih berat yang menjadi ciri bir Amerika di abad-abad sebelumnya.

Meningkatnya permintaan bir lager dan masuknya jutaan imigran mendorong produksi bir Amerika ke level tertinggi baru di akhir 1800-an dan awal 1900-an. Tapi kemudian datanglah periode Larangan-masalah besar. Dari 1920 hingga 1933, mengonsumsi minuman beralkohol di AS adalah ilegal di pabrik bir dan pub bir regional AS.kehilangan sumber pendapatan utama, dan keluar dari bisnis. Beberapa pabrik bertahan hidup dengan membuat ekstrak malt (gula), es krim, dan soda.

Setelah Larangan dicabut (1933), AS berada dalam depresi berat, mempersulit pabrik bir untuk pulih dari 13 tahun kegilaan. Loyalitas merek telah terkikis, dan kantong orang diambil bersih. Bir yang menjadi populer dari situasi ini adalah yang berkembang selama Larangan dan dengan demikian dapat memproduksi bir murah secara massal (Budweiser, Schlitz). Seiring pertumbuhan penjualan mereka, begitu pula kemampuan mereka untuk membuat bir lebih murah.

Tren ini berlanjut hingga akhir 1970-an dan awal 1980-an. Sebelum Larangan, ada lebih dari 2000 pabrik kecil di AS; pada tahun 1983, hanya ada beberapa ratus. Faktanya, Tied House Law (undang-undang yang melarang pabrik untuk menjual minuman mereka di lokasi) berlaku hingga akhir tahun 1970-an.

Sejak itu, berbagai pengecualian hukum telah disahkan. Namun, sekarang hampir semua 50 negara bagian telah mengizinkan pendirian pub bir yang diatur. Saat ini, ada lebih dari 2.000 pub bir di AS , 35 di Negara Bagian New York, dan 2 di Kota New York.

Nah jadi itu tadi merupakan informasi mengenai sejarah minuman bir untuk kalian yang mungkin masih ada yang belum tau mengenai asal-usul dari minuman bir sendiri. Untuk informasi menarik lainnya mengenai minuman sejuta umat ini kalian bisa baca artikel lainnya di http://classicrootsdesign.com/